Закуски и бутерброды

Состав:

• 300 гр. любого твердого сыра;
• растительное масло;
• 150 гр. творога;
• 1 столовая ложка сметаны;
• соль, перец;
• чеснок по вкусу;
• зелень;
• 150 гр. ветчины или отварного куриного мяса.

Состав:

• 1/2 батона;
• 200 гр. грибов;
• 1 луковица;
• 200 гр. колбасы (ветчина, сосиски, мясо);
• 6 яиц;
• кетчуп, майонез;
• 100 гр. сыра;
• соль, перец.

Состав:

• 1  большая селедка любого посола;
• 1 буханка ржаного хлеба;
• 100 гр. сливочного масла;
• чеснок;
• растительное масло.

Состав:

• 2 кг. красной рыбы;
• растительное масло.
  
• Рассол:
• 1,5 кипяченой воды;
• 6 столовых ложек соли.

Состав:

• 1 банка рыбных консервов в томатном соусе;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 0,5 дольки лимона;
• черный молотый перец.

Приготовление:

Рыбные консервы размять вилкой, добавить размягченное сливочное масло, поперчить, все хорошо взбить.

Состав:

• 2 рыбины свежемороженной скумбрии;
• 3 луковицы.
• Маринад:
• 0,5 стакана столового уксуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сухой горчицы;
• 2 столовые ложки соли (без горки);
• 1 столовая ложка сахара (без горки).

Состав:

• свиные шкурки с прослойкой сала;
• лук, морковь, перец болгарский;
• соль, специи;
• растительное масло.

Состав:

• 1 кг. говядины;
• специи (перц горошком, лавровый лист);
• лук и морковь (по одному корнеплоду).

Состав:

• 500 гр. печени;
• 2 луковицы;
• 2 столовые ложки манки;
• 1 яйцо;
• 3 батона;
• соль.

Состав:

Тесто:

• 200 гр. маргарина;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложка гашеной соды.

Вариантов сладких гренок много, вот некоторые из них:

Состав (1 вариант):

• 1 батон;
• 1,5 стаканга молока;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара.

Состав:

Тесто:

• 500 гр. муки;
• 300 гр. маргарина;
• 3 яйца;
• 40 гр. дрожжей;
• 80 гр. молока;
• соль, тмин.

Состав:

• горбуша- 1 рыбина;
• соль;
• растительное масло.

Состав:

• 3 сырых куриных окорочка;
• 20 гр. желатина;
• соль;
• специи;
• чеснок и зелень по вкусу;
• пакет для запекания;
• нитки.

Состав:

• 2 литра молока (жирностью не менее 3,2 %);
• 2 столовые ложки соли (без горки);
• 400 гр сметаны;
• 1 стакан кефира;
• 6 яиц;
• специи и травы по желанию.

Состав:

Тесто:

• 1 стакан воды;
• 100 гр. маргарина;
• щепотка соли;
• 1 стакан муки;
• 4 яйца.

Состав:

• 1 горбуша средних размеров;
• манка;
• майонез;
• соль;
• 2 крупные свеклы;
• растительное масло;
• 2 луковицы.

Состав:

• 2 сырые картофелины;
• 1 сырое яйцо;
• соль, перец;
• майонез;
• чеснок;
• 4 куска черного хлеба (квадратных);
• растительное масло для жарки.

Состав:

• 1 кг. моркови;
• 1 чайная ложка соли;
• красный молотый перец (на кончике ножа);
• щепотка молотого кориандра;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 2 крупных зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1/2 лимона.

Состав:

• 3 плавленных сырка;
• 1 маленькая селедка (или половинка большой);
• 2 вареные морковки;
• 100 гр. сливочного масла.

Состав:

• 1 кг. кильки;
• 1 литр воды;
• 2 горсти луковой шелухи;
• 1 стакан крепкой заварки;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 5 листиков лаврушки;
• 6 горошин черного перца;
• 0,5 стакана растительного масла.

Состав:

• Разное мясо (свиные ножки, рульки, птица, говядина, баранина);
• 2 морковки;
• коренья петрушки, сельдерея или пастернака;
• 3 луковицы в шелухе;
• 1 сладкий перец;
• 3 лавровых листика;
• 1 головка чеснока;
  
• зелень;
• соль, перец.

Состав:

• 4 большие морковины;
• 2 луковки;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка уксусной эссенции или 1 столовая ложка уксуса;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка красного молотого перца;
• 0,5 чайной ложки кориандра;
  
• черный молотый перец.

Состав:

• 1 батон;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль;
• 100 гр. сыра;
• 3 помидоры;
• черный молотый перец;
• петрушка или зеленый лук.

Состав:

• 1 небольшой кочан капусты;
• 6 морковок;
• 2-3 дольки чеснока;
• черный молотый перец.
  

Состав:

• 4 тонких лаваша;
• 200 гр. корейской морковки;
• 300 гр. ветчины;
• 300 гр. твердого сыра;
• 2 пучка зелени (укро, петрушка);
• 250 гр. майонеза.

Состав:

• 300 гр. куриного филе;
• 50 гр. грецких орехов;
• соль, специи, чеснок;
• 100 гр. чернослива;
• 200 гр. консервированных персиков.

Состав:

• 1 сырая морковка;
• 1 плавленный сырок;
• 1 соленая сельдь (средних размеров);
• 1 батон.

Состав:

• 1 кг печени;
• 250 гр. маргарина;
• 5 яиц;
• 8 луковиц;
• 300 гр. сливочного масла;
• укроп.

Состав:

• 1 батон (или хлеб для тостов);
• 100 гр. сливочного масла;
• 300 гр. ветчины;
• 1 банка консервированных ананасов (кольца);
• майонез;
• 300 гр. сыра.

Состав:

• 4 больших баклажана;
• 2 стакана очищенных грецких ореха;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка муки;
• соль;
• перец;
• специи;
• 1 стакан куриного бульона.

Состав:

• 1 лимон;
• 150 гр. твердого сыра;
• сахар.

Состав:

• 1 кг. моркови;
• 500 гр. мяса (свинина или говядина);
• 3 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль.

Состав:

• 500 гр. филе любой рыбы;
• 100 гр. творога;
• 1 яйцо;
• соль;
• мука;
• растительное масло для жарки.

Состав:

• 1 кг сельди;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• лавровый лист;
• перец горошком.

Состав:

• 1-2 селедки (свежую или свежемороженую);
• 1-2 луковицы;
• уксус;
• вода;
• черный молотый перец;
• лаврушка (1 листочек).

Состав:

• 1 литра воды;
• 1 стакан соли;
• горсть луковой шелухи;
• лавровый лист;
• кориандр;
• черный перец горошком;
• 1 столовая ложка жидкого дыма.

Состав:

• 1 большая малосольная селедка;
• 1 луковица.

Соус:

• 0,5 стакана сметаны;
• 2 столовые ложки любого растительного масла без запаха;
• 1 вареный яичный желток;
• 1 чайная ложечка сахара;
• 1 чайная ложка с горкой готовой горчицы;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса (можно другого).

Состав:

• белый хлеб для тостов;
• 300 гр. креветок;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 гр. сыра;
• 150 гр. майонеза;
• зелень, соль.

Состав:

• 400 гр. помидоров;
• 600 гр. раков;
• 200 гр. майонеза;
• соль, перец, зелень.

Состав:

• 10 вареных яиц;
• 100 гр. крабовых палочек;
• 1 маленькая баночка консервированной кукурузы;
• зелень;
• майонез.

Состав:

• 6 вареных яиц;
• 1 баночка печени трески;
• 30 гр. сливочного масла;
• Зелень петрушки;
• 1 маленькая луковка;
• 2 столовые ложки майонеза;
• маслины или оливки.

Состав:

• 200 гр. филе малосольной рыбы (любой);
• 100 гр. творога;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 гр. твердого сыра;
• 0,5 лимона;
• 2 столовые ложки сметаны или майонеза.

Состав:

• 400 гр. свежих шампиньонов;
• 250 гр. твердого сыра;
• 250 гр. сметаны;
• петрушка или кинза;
• соль.

Состав:

• 100 гр. отварного куриного мяса;
• 100 гр. ветчины;
• 100 гр. полукопченой колбасы;
• 40 гр. желатина;
• 1 стакан воды;
• 1 литр куриного бульона;
• 2 вареных яйца;
• 1 отварная морковка;
• зеленый горошек;
• соль, перец;
• чеснок.

Состав:

• 4 куска черного или белого хлеба;
• 4 чайные ложки майонеза;
• 3 столовые ложки натертого на мелкой терке сыра;
• чеснок по вкусу;
• 2 помидоры;
• соль, перец.

Состав:

• 3 баклажана;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки сметаны;
  
• грецкие орехи;
• сметана;
• масло дя жарки.

Состав:

• 50 гр. отварного мяса;
• 50 гр. ветчины;
• половина стручка перца болгарского;
• 1 луковица;
• петрушка, укроп;
• масло растительное без запаха;
• уксус;
• перец, соль.

Состав:

• 200 гр. творога;
• зелень (укроп, петрушка);
• чеснок;
• майонез;
• свежая морковь.

Состав:

• 1 банка рыбных консервов;
• 2 яйца;
• 1 луковка;
• перец;
• майонез;
• бутербродный батон.

Состав:

• 300 гр. сушек;
• 200 гр. любого фарша;
• 2 стакана молока;
• 1 луковица;
• 100 гр. сыра.

Состав:

• 0.5 кг куриного мяса,
• 1 ч л тертого ананаса,
• 50-100 г майонеза,
• 2 от п сливок,
• 1 пучок листьев салата.

Состав:

• 5 крабовых палочек
• 1/8 ч л соли
• 1 ст муки
• 1/2 ст пива
• 1ст л сливочного масла
• 1 яйцо.

Состав:

• 2 ломтика белого хлеба,
• 60 г ливерной колбасы,
• 2 ч л молотых сухарей,
• 2 яйца,
• соль.

Состав:

• 3 ломтика белого хлеба
• 6 тонких ломтиков корейки
• 3 сосиски
• 1 ст л тушеной фасоли
• 1 ст л томатного соуса
• 3 ст л майонеза
• 1 ст л растительного масла

Состав:

• 4 ломтика ржаного хлеба
• 2 ломтика вареной колбасы
• 1/2 маринованного или соленого огурца
• 3 ст л майонеза
• 1 зубчик чеснока
  

Состав:

• Батон
• плавленый сыр
• ветчина
• сливочное масло
• горчица
• яйца вареные
• свекольный сок
• зелень

• 2 пачки плавленого сыра
• 3 сладких стручковых перца разного цвета
• 2-3 зубчика чеснока
• 80 г майонеза
• перец молотый красный
• мелкие листья зеленого салата

Состав:

• 500 г ветчины
• 150 г хрена
• 200 г сметаны
• зелень петрушки
• болгарский перец
• сахар
• соль
• уксус.

• 400 г свежих белых грибов
• 50 г сливочного масла
• 4 ломтика хлеба
• 30 г сухого белого вина
• 200 г сметаны
• 60 г сыра
• красный и черный молотый перец
• соль.

Состав:

• 200 г соленой сельди
• 50 г анчоусов
• 1 репчатый лук
• 40 г соленых огурцов
• 4 желтка вареных яиц
• зелень.

Состав:

• 700 г консервированного ананаса
• 200 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• 200 г майонеза.

Состав:

• банан
• коньяк

• 200 г соленых крекеров
• 100 г мягкого (лучше домашнего) сыра
• 50 г грецких орехов
• 50 г винограда

Состав:

• 200 г птичьих потрохов (сердце, печень, желудок)
• 1 средняя луковица
• 1 ст. ложка сыра
• 2 яйца
• 1 -2 ст.ложки томатной пасты (кетчупа)
• 1/2 стакана сметаны
• сливочное масло или маргарин для обжарки
• соль
• перец

Состав:

• 1 пачка мяса креветок варено-мороженых или 400 г креветок свежемороженых
• 4 яйца
• 4 ст. л. майонеза
• зелень

Состав:

• 3 крупных помидора
• 200 г твердого сыра
• 2 яйца вкрутую
• чеснок
• зелень
• специи

Состав:

На 10 помидоров:

500 г свежих грибов

• 2 луковицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 4 столовые ложки майонеза
• зелень петрушки
• соль
• чеснок по вкусу

Состав:

• 6 яиц
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. молока
• 2 зубчика чеснока
• 125 г сметаны
• 50 г томатной пасты
• 2-3 помидора
• сушеный тимьян
• перец
• соль
• мука

Состав:

На 1 кг творога:

• 4 яйца
• 1 л молока
• 150-200 г сливочного масла
• 3-4 зубчика чеснока

Состав:

• Курица,
• чеснок - несколько долек (по вкусу),
• 1/2 ст. грецких орехов,
• 1 банка (250 г) майонеза,
• желатин -1 ст. ложка,
• соль - по вкусу.