Шоколадные вареники с творогом рецепт

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука 600 гр
  • яйцо 1 шт
  • растительное масло 1 ст.лож
  • горячая вода 150 мл.
  • молоко 100 мл.
  • какао 2 ст.лож
  • соль
  • начинка:
  • творог 250 гр
  • сахар 1,5 ст.лож
  • ванильный сахар 2 ч.л.
  • яйцо 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Эффектные и вкусные! Шоколадные вареники с творогом. Готовятся легко, а получаются шикарно!

Подготовим все продукты, понадобится молоко и вода, а также какао (у меня алкализированный). Перед замесом теста, убираем в строну 2 ст.лож муки. Замешиваем тесто, делим его пополам и в одну половину вмешаем какао, а во вторую оставшуюся муку (2 ст.лож).

Тесто получается мягким, эластичным и очень красивым! Накрываем пленкой и даем тесту полежать минут 20. Раскатываем два пласта толщиной 2-3 мм. Шоколадный хорошо смажем водой. Накладываем один пласт на другой, внутренний можно еще смочить водой. Плотно сворачиваем рулет и даем ему отлежаться минут 5, под пленкой. Нарезаем рулет на тонкие пластины.

Раскатываем заготовки и формируем вареники (как обычные). Отвариваем в подсоленной воде. Получились красивыми и вкусными! Попробуйте приготовить!

Шоколадные вареники с творожной начинкой — это необычайно нежное и сладкое на вкус блюдо, чем-то напоминающее собой шоколадно-творожный торт.

Ингредиенты

Шоколадное тесто для вареников:

  • 220-230 гр муки
  • 180 мл кипятка
  • 2 ст.л. какао-порошка (без горки)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли
  • 250 гр творога
  • 3 ст.л. сахара
  • 1-1,5 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. крахмала (с горкой)
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Муку просеять через сито вместе с солью и какао-порошком. Быстро помешивая сухую смесь, влить крутой кипяток и вымесить тугое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
  2. Творог протереть через сито или тщательно растереть вилкой, добавить сахар с ванилином и перемешать до полного растворения крупинок. Добавить сметану, растереть, всыпать крахмал и перемешать.
  3. Тесто тонко раскатать, вырезать из него круги, остатки смять, вымесить и снова раскатать в тонкий пласт. Также можно скатать из теста колбаску, нарезать ее небольшими шайбочками и раскатать каждую из них в лепешку.
  4. На одну половину круглой лепешки теста положить немного творожной начинки, накрыть второй половинкой теста и плотно соединить края пальцами по всему полукругу вареника. Таким образом слепить вареники из оставшегося теста и начинки.
  5. На этом этапе можно отправить вареники в морозильную камеру и сварить их в любое подходящее время. Всыпать полученные заготовки в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, варить примерно 3 минуты (или 5 для замороженных) при слабом кипении после повторного закипания воды.
  6. Подавать шоколадные вареники с творогом к столу горячими, при подаче украсить сметаной и/или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Вареники с картошкой и творогом

Шоколадные вареники с вишней

Соленые вареники с творогом

Шоколадные вареники с творогом

Вареники с замороженной клубникой

Вареники с творогом на кефире

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Вкусные шоколадные вареники с творогом — это новый вкус традиционного украинского блюда

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 3 стакана;
  • кефир — 200 миллилитров;
  • какао-порошок — 3 столовые ложки;
  • вода кипяченая — 70 миллилитров;
  • растительное масло — 1 столовая ложка;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • корица — чайная ложка;
  • творог — 200 грамм;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • яйца куриные — 1 штука.

Шоколадные вареники с творогом. Пошаговый рецепт

Готовим тесто для шоколадных вареников.

  1. Высыпаем какао в кипяченую воду, хорошо перемешиваем: у нас должна получиться густая масса.

Совет. Для того, чтобы какао-порошок хорошо размешался и не было комочков, его нужно в сухом виде перемешать с сахаром (0,5 чайной ложки). И потом понемногу добавлять жидкость.

  1. Отдельно в миску выливаем кефир и добавляем соду — она должна погашаться в кислоте кефира.
  2. Смешиваем кефир с шоколадной массой до однородности, без комочков.
  3. Добавляем щепотку соли.
  4. Просеиваем пшеничную муку.
  5. Постепенно, небольшими порциями, вводим муку и замешиваем тесто для шоколадных вареников.
  6. Выкладываем тесто на стол и продолжаем тщательно вымешивать. Оставляем готовое шоколадное тесто, накрыв пищевой пленкой, отдохнуть.
  7. Готовим начинку для вареников из творога. Для этого творог смешиваем с яйцом. Чем творог жирнее, тем начинка будет вкуснее.

Совет. Если у вас творог жидковат, нежно его процедите с помощью марли или дуршлага.

  1. Добавляем в творог корицу и сахар. И все перемешиваем. Корица придаст творожной начинке особый восточный привкус. Вместо корицы можно брать ванилин.
  2. Тесто делим на две части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт толщиной в 5 миллиметров.
  3. С помощью стакана вырезаем кружочки. Кладем начинку в середину каждого кружка и лепим вареники. Шоколадные вареники получаются немного толще, чем обычные.
  4. В кипящую подсоленную воду выкладываем вареники небольшими порциями и провариваем около 10 минут.

Готовые шоколадные вареники с творогом поливают сливочным маслом, сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Также, в качестве начинки к таким вареникам, можно использовать вишни. Для этого нужно вынуть косточки из ягод, перемешать вишни с сахаром. А при выкладывании начинки на тесто, нужно в каждый вареник поверх ягод класть пол чайной ложки картофельного крахмала. Тогда сок из вишен не будет вытекать, а превратится в нежную, желеобразную начинку.

Оцените рецепт ОценитьПрименить
Ссылка на основную публикацию
Adblock detector